Panier semaine 32 - 2013

Cette semaine ma belle-sœur est en vacances et je me retrouve donc avec un panier entier plus toutes les tomates du jardin.
Ce soir c'est donc pizza avec sauce tomate maison.

Tarte tomate et courgette

Les tomates de toutes sortes se multiplient au jardin pour mon plus grand plaisir !

Nous les mangeons souvent crues ou en sauce, aujourd'hui on sort un peu de l'ordinaire avec cette tarte que je n'avais pas fais depuis bien longtemps.

Très bien pour une entrée ou un repas léger.

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients pour 2 (repas) ou 4 (entrée) :

• 1 pâte feuilletée
• 2 petites tomates bien ferme
• une quinzaine de tomates cerises
• 1 petite courgette
• 1 boule de mozzarella
• 1 cc de moutarde
• 2 cs chapelure
• sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200°C
2. Étalez votre pâte feuilletée dans un plat à tarte, piquez la et recouvrez de haricot ou de bille en fer. Faites la précuire 15 min.
3. Pendant ce temps, découpez en rondelle la courgette, réservez, salez et poivrez. Faites de même avec les 2 petites tomates et coupez les tomates cerises en deux. Tranchez également la mozzarella.
4. Une fois la pâte pré-cuite, retirez les haricots, tartinez le fond de tarte de moutarde et de chapelure.
5. Disposez les rondelles de tomates et de courgettes sur le tour et les demi tomates cerises au centre.
6. Dispersez la mozzarella au dessus
7. Enfournez 10 à 15 min.

Bon appétit !

Panier semaine 31 - 2013

Vive l'été ! Encore une semaine à se régaler. En plus on commence à profiter des légumes du jardin, tomates cerise, aubergines et bientôt courgettes jaune.

• Aubergines
• Courgettes
• Chou vert
• Tomates
• Salade
• Échalotes
• Haricots vert

Ratatouille au four

C'est la saison alors j'en profite ! La ratatouille est sûrement un de mes plats favoris.

Au four, les légumes sont confits et c'est encore meilleur.

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 petites courgettes
• 1 aubergines moyennes
• 2 tomates à chair ferme
• 1/2 pot de poivron à l'huile
• thym citron
• sel, poivre
• huile d'olive

Préparation :

1. Préchauffez le four à 220°C
2. Coupez en tranches fines courgettes, aubergine et tomates sans les mélanger
3. Coupez en lanières les poivrons à l'huile
4. Dans un plat à four, versez 1 cs d'huile
5. Déposez y une première couche d'aubergines, salez, poivrez et ajoutez un peu de thym
6. Puis recouvrez d'une couche de courgettes, salez, poivrez et répartissez un peu de thym
7. Continuez avec les lanières de poivrons et les tranches de tomates
8. Si vous avez encore des légumes faites une seconde couche
9. Pour finir versez un filet d'huile d'olive
10. Recouvrez le plat de papier aluminium et mettez au four 30 min à 220°C

Bon appétit !