jeudi 25 juillet 2013

Lasagnes à la crème de patisson

Que faire de ce pâtisson? Ma belle-sœur me conseil une crème de pâtisson pour accommoder riz ou légumes ; et pourquoi pas avec des lasagnes?

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 35 min

Ingrédients pour 2 personnes :
  • lasagnes sèches
  • 2 belles tomates
  • 1 pâtisson moyen
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 200g cabillaud
  • 1 cs crème fraîche épaisse
  • 1 boule de mozzarella
  • herbes de Provence
  • sel, poivre

Préparation :
  1. Préchauffez votre four à 200°C
  2. Découpez et épluchez le pâtisson et faites le cuire 15 min à la vapeur
  3. Pendant ce temps faites revenir l’échalote, l'ail et les tomates émincés une dizaine de minutes, ajoutez les herbes et assaisonnez
  4. Coupez le cabillaud en cubes et la mozzarella en tranches
  5. Une fois le pâtisson cuit, mixez le avec la crème, salez, poivrez
  6. Dans un plat à four montez les lasagnes : crème de pâtisson, lasagnes, tomates, poisson, et finissez par une couche de crème de pâtisson recouverte de tranche de mozzarella
  7. Faites cuire 25 min à 200°C

Bon appétit !

Panier semaine 30 - 2013

Une semaine délicieuse en vert et rouge !


  • Salade
  • Courgette
  • Haricot vert
  • Artichaut
  • Tomate
  • Tomate cerise
  • et Pomme de terre (que j'ai un peu oublié sur la photo !)



mercredi 24 juillet 2013

Rösti crème et truite

Cette semaine ma fille est en vacances chez des cousins. L'Homme travaillant toute la journée, je me retrouve seule devant mon assiette le midi. Je n'ai pas toujours la motivation pour me faire à manger correctement alors c'est souvent salade, en même temps le temps s'y prête ! Après quelques jours sous ce "régime" j'en ai eu assez, besoin de manger un repas chaud mais vite fais.

Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 6 min

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 4 pommes de terre moyenne
  • 1 œuf
  • 2 cs de crème fraîche épaisse
  • 2 belles tranches de truite fumée
  • ciboulette
  • sel, poivre

Préparation :
  1. Épluchez les pommes de terre et rappez les.
  2. Dans un fait-tout mélangez les pdt rappées et l’œuf. Salez, poivrez.
  3. Dans une poêle anti-adhésive faites chauffez 1cs d'huile. Quand la poêle est bien chaude, à feu vif versez la préparation au pdt et pressez grâce à une spatule pour former une belle galette. Baissez un peu le feu et laissez cuire 3 min.
  4. Utilisez une assiette pour retourner votre rösti, laisser cuire 3 min.
  5. Pendant ce temps, mélangez la crème, la ciboulette hachée, sel et poivre dans un bol.
  6. Détaillez les tranches de truites en fine lamelles.
  7. Une fois votre rösti cuit (il doit être bien coloré des deux cotés), placez le dans l'assiette, étalez la crème et placez les lamelles de truite.
  8. Accompagnez d'une salade verte.


Bon appétit.

dimanche 21 juillet 2013

Biscuits ...

A la maison les biscuits partent rapidement (trop), j'ai donc décidé d’arrêter d'acheter de l'industriel pour les faire moi même. N'étant pas une spécialiste de la pâtisserie, loin de là, j'ai fais mes petites recherches sur la toile et je suis tombée sur quelques perles. De loin, le blog que j'ai préféré et dont je me suis largement inspiré est celui de chefnini, je vous laisse découvrir ce délicieux blog.

Voici quelques biscuits confectionnés par ma fille et moi :

BN maison : recette sur le blog de chefnini
Un véritable délice, problème maintenant je dois en faire toutes les semaines pour mes petits et grand gourmands !



Les langues de chat à la vanille : 
J'ai trouvé plein de recettes, j'ai fais le tri et j'ai fini par faire un peu au pif, résultat TOP !

Ingrédients :
  • 1 gousse de vanille
  • 30g beurre ramolli
  • 50g sucre en poudre
  • 1 blanc d’œuf
  • 35g farine
Préparation :
  • Préchauffer le four à 200°C
  • Mélanger le beurre, le sucre et les graines de vanille jusqu'à obtention d'une crème
  • Incorporer le blanc d’œuf et la farine
  • Verser le mélange dans une poche à douille avec un embout de 5 mm
  • Former des langues de chat de 5, 6 cm de long, bien espacé
  • Faire cuire 5 min à 200°C





Bon appétit !

Panier semaine 29 - 2013

L'organisation n'est pas encore optimal mais ça s'améliore !
Cette semaine un panier 100% plaisir :


  • Carotte
  • Pâtisson
  • Salade
  • Concombre
  • Aubergine
  • Courgette
  • Tomate
  • Basilic