Poêlé de légumes aux épices

Une petite recette vite fait mais qui fait son effet !

Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 pommes de terre
• 2 carottes
• 2 navets
• 1 poignée de raisins secs
• 1 poignée de pistaches non salées
• 1/2 c. à c. de paprika
• 1/2 c. à c. de cumin
• 1 grosse pincée de gingembre
• sel, poivre
• 1 noix de beurre
• un peu d'eau

Préparation :

1. Laver, épluchez et coupez les légumes en petits cubes.
2. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu vif. Ajoutez les légumes et faites les revenir 3, 4 min en remuant.
3. Ajoutez les épices, mélangez bien pendant 1 à 2 min.
4. Versez un peu d'eau dans la poêle juste pour recouvrir le fond, mélangez. Baissez sur feu moyen et couvrez. Laissez cuire 5 min.
5. Mélangez de nouveau et rajoutez un peu d'eau si les légumes collent dans la poêle. Faites cuire encore 5 min.
6. Ajoutez un fond d'eau et les raisins secs. Salez, poivrez. Faites encore mijoter 5 min. Vos légumes devraient alors être fondants.
7. Servez les assiettes et répartissez les pistaches.

Servez avec une salade verte.

Bon appétit.