Poêlé de légumes aux épices

Une petite recette vite fait mais qui fait son effet !

Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 pommes de terre
• 2 carottes
• 2 navets
• 1 poignée de raisins secs
• 1 poignée de pistaches non salées
• 1/2 c. à c. de paprika
• 1/2 c. à c. de cumin
• 1 grosse pincée de gingembre
• sel, poivre
• 1 noix de beurre
• un peu d'eau

Préparation :

1. Laver, épluchez et coupez les légumes en petits cubes.
2. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu vif. Ajoutez les légumes et faites les revenir 3, 4 min en remuant.
3. Ajoutez les épices, mélangez bien pendant 1 à 2 min.
4. Versez un peu d'eau dans la poêle juste pour recouvrir le fond, mélangez. Baissez sur feu moyen et couvrez. Laissez cuire 5 min.
5. Mélangez de nouveau et rajoutez un peu d'eau si les légumes collent dans la poêle. Faites cuire encore 5 min.
6. Ajoutez un fond d'eau et les raisins secs. Salez, poivrez. Faites encore mijoter 5 min. Vos légumes devraient alors être fondants.
7. Servez les assiettes et répartissez les pistaches.

Servez avec une salade verte.

Bon appétit.

Panier de la semaine 48/2012

Un beau panier d'automne :

• Carotte jaune
• Pomme de terre
• Courge triamble
• Oignons jaune
• Endive
• Topinambour
• Chou-Fleur
• Salade

Charlotte aux framboises

Un sacré moment que cet article est dans mes brouillons, je vous le fais partager aujourd'hui. Ce n'est pas du tout de saison donc à réaliser en été ou avec des framboises que vous aurez congelé.
Une recette très facile à réaliser avec des enfants car il n'y a pas de cuisson.

Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 1 nuit

Ingrédients pour un petit moule à soufflé :

• 400g de framboises fraîches
• 500g de fromage blanc
• 1 sachet de sucre vanillé
• 50 boudoirs environ
• 30 cl lait
• 50g sucre

Préparation :

1. Si vous avez la chance d'avoir des framboises au jardin, allez les cueillir ! Lavez les et réservez.
2. Mélangez le fromage blanc et le sucre. Réservez.
3. Dans une assiette creuse versez le lait et le sucre vanillé.
4. Trempez rapidement les boudoirs un par un dans le lait et commencez à les placer dans votre plat en commençant par le fond ; puis continuez par le bord du plat.
5. Étalez une première couche de fromage blanc dans le fond et recouvrez de framboises.
6. Recouvrez de gâteau, trempé dans le lait, et recommencez chaque étapes (fromage blanc, framboises  gâteau). Finir par une couche de gâteau trempé.
7. Recouvrir de film plastique et placez un "poids" dessus. Pour ce moule je place une casserole, dont le fond à la même taille que le moule, et je place un pot d'environ 300g dedans . Cette étape permet à la charlotte de se colmater correctement. Attention à ne pas mettre trop de poids dessus, il ne faut pas l'écraser !
8. Réservez au frigo pour la nuit.
9. Le lendemain démoulez doucement votre charlotte.
10. Pour la déco, une couche de fromage blanc et quelques grosses framboises.

Bon appétit !